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藏香猪属于藏猪的一种，是藏猪里面一个的品种，市场上大部分其实都是藏猪，藏猪耳朵要稍大一些，外观多平整或下拉，鬃毛也很长，如果经验不丰富，很难进行区分藏猪和藏香猪。
由于长期在高海拔的野外放养，种藏香猪的特点是体格健壮，体形小，头嘴尖，善于翻拱，头狭额面直，无皱纹，耳小直立，身躯窄，背腰稍凸，后躯较前躯略高，四肢结实紧凑，蹄细骨硬，适宜爬坡，善于奔跑；视觉发达，特别警惕，遇到陌生人时，头会压得很低
，眼睛始终看着对方，并且始终保持一定的距离，稍有动作，转身便跑。被毛多黑，少量棕毛，部分猪额部、肢端、尾尖白色，鬃毛粗长而密，并有大量绒毛，嗅觉灵敏而便于觅食，能逃避兽敌和抵御严寒。
藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和藏药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，如今在市场上广受欢迎，供不应求。由于肉质鲜美其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及非物质文化遗产保护项目，足以见得藏香猪肉的。
古亭藏香猪：来自世界文化遗产“广西花山”藏香猪又称
